Jaggery Tea
गुळाचा चहा हा पारंपरिक भारतीय चहा आहे जो गुळ आणि काही मसाले वापरून तयार होतो. गुळाचे नाव काढताच तिळगुळ कोणा कोणाला आठवले ? अहो , संक्रांत जवळ आली ना.बरं ते जाऊ दे आता आपण मुळ विषयाकडे येऊया.गुळाला हिंदीत गुड म्हणतात.
पूर्वी पदार्थ गोड बनवण्यासाठी यांचा वापर होत असे. पूर्वी पाहुणे घरी आले की त्यावेळी गुळ पाणी देत,चहाची पद्धत त्यावेळी प्रचलित नव्हती.परंतु आजही भारतातील काही घरात गुळ पाणी देतात.
मी हा चहा लहान असताना पहिल्यांदा पिले,मला तो खुप आवडला.पण तो मी करून पहाण्याचा पहिला प्रयत्न मात्र फसला.मग माझ्या आजीने तो बनवण्याची योग्य पद्धत मला शिकवली.चलातर मग या चहा बद्दल आणखी जाणून घेऊया.
- गुळाचे गुणधर्म कोणते?
- हा चहा बनवायच्या योग्य पद्धत कोणती?
त्यानंतर त्यात 1 चमचा चहा पावडर घालून 3 ते4 मिनिटे बारिक गॅसवर उकळत ठेवावे.
नंतर 1/2 दुध घालावे व 2 ते 3 मिनिटे बारिकगॅसवर उकळावे.
हा बनवायच्या काही टिप्स-
1)गुळाचा चहा फाटण्यापासून वाचवण्यासाठी तो कधीही चहा उकळताना घालु नये. चहा काही सेकंद थंड होऊ द्या मग त्यात गुळ घालावा.
2) कडक चहा हवा असल्यास दुध कमी वापरावे व हा जास्त वेळ उकळायला.
3)vegan साठी बदाम दुध वापरु शकता.
मग असा हा भन्नाट चहा नक्की पर्याय व दुसर्यांना ही द्या.
English Translation-
Jaggery tea is a traditional Indian tea made by using jaggery and some spices. Who remembers Tel after mentioning the name of jaggery? Hey, Sankranti is near. Well, let it go. Now let's come to the original subject. Gula is called gud in Hindi.
In the past, they were used to make sweets. In the past, when visitors came home, they used to give jaggery water at that time. The method of tea was not prevalent at that time. But even today, some houses in India offer jaggery water.
I drank this tea for the first time when I was young, I loved it very much. But my first attempt to try it failed. Then my grandmother taught me the right way to make it. Let's learn more about this tea.
What are the properties of jaggery?
What is the best way to make this tea?
1) What are the properties of jaggery?
Jaggery has acidic properties. It is famous in Maharashtra and North India. It can be seen drinking tea everywhere in cold. Jaggery has heat properties. It is used everywhere in India to make sweets.
Jaggery has many benefits for the body. Increases immunity in the body. It is very good in cold. It contains iron and improves digestion.
2) What is the proper method of making tea?
I use G.S Tea tea powder, ginger powder, cardamom powder to making this. You can use a pinch of tea spice in it. It is better to use organic jaggery. Avoid using chemical jaggery. If you want to use jaggery, dissolve it in a little water.
Take a pot in which 3/4 cup water, 1/2 teaspoon ginger powder, 2 cardamoms are crushed. Boil it all.

Then add 1 teaspoon of tea powder and simmer for 3 to 4 minutes on low heat.

Then add 1/2 milk and boil on low heat for 2 to 3 minutes.
Strain the tea and let it cool for a while. Then add 2 tbsp jaggery powder and stir.
Hear Are Some Tips-
1) To prevent jaggery tea from cracking, never add it while boiling tea. Let the tea cool for a few seconds then add jaggery.
2) If you want strong tea, use less milk and boil it longer.
3) You can use almond milk for vegan.
Then give this abandoned tea as an alternative and give it to others.
Comments
Post a Comment